مجلة شبكة ومنتديات مملكة الغلا بعددها التاسع والعشرون (29) 2018 ,حصري لمملكة الغلا 1439هـ

تـــعــال خلنا نسولف عــــن الذكريات والـمـاضـي الجميل تــذكر يـــــــوم كنا صــغـار ونلعب بذيك الورده والمنديل كانت فينا براءة النفس الحلوه اللـــي أنتهت والدليل إن المحبه زالـــت مـــــن قليبك وياللاسف خليتني عليل من يومها عرفت سود اليالي وشلال دمعي آه يسيل على حــــــب(ن) هويته فــــي حياتي وصعب ولله يزيل هذي دنيانا ياوليفي ماعاد فرحنا اليوم فيها إلا قليل ولا الباقي حـــــزن وألم وهموم وحــــــرمان وكل الويل بقلم أخوكم عالي مستواهvip

أحيانا نكون سعداء وفي لحظه تتغير موازين الحياه بحسب موقف او كلمه او اي شي اخر ! كذا طبع الانسان حسب مزاجه يتغير كل شي فيه بعضهم يوضح عليه مثل نور الشمس والبعض لا الانسان مخلوق ضعيف يتغير حسب ظروفه المحيطه به !إلى متى نكون كذا ليه مانتغير للافضل ولاتهز فينا الرياح العاتيه ونجعلها تمر مرور الكرام ليه نتوقف عندها ! هكذا جبل الانسان على عدم تغير النفس اما ماذا! ليتنا نستطيع ان نجاري الحياه حسب حياتنا نحن ونظل صامدين امام الحياه هل نقدر على هذا بقلم /نور الشمس وليد الحظه بتاريخ/2018/2/25

أجد نفسي الآن وقد غرقت في بحر ... غرامك وزورقي الصغير قد جرفه مد ... هيامك ومجدافي يتوق شوقاَ لشاطئ .... حنانك ورئة حرفي مكتظة بحبك لا تتنفس سوى شذى هواك ......... الموج هائج ... ومركبي كسير يتجه نحوك بأجنحة .... الشوق وخوفاَ يجتاح ..... القلب ودعاءً أن يستجيب ... الرب ........ حدثيها يا أمواج البحر أني أسير .... حبها وربيع أحلامي ضرير لا يعرف سوى ... دربها فهي عالمي وقدري وكل أحلامي وأملي بقلمي ومرسامي

ليت السعادة تباع و ليتها تنشراء كان اشتريت المحبة و اقتنيت اهلها مالي عن أهل المروّة و الصدق و الوفاء يا علها تضحك الدنيا و تأمن لها اسمع طواريهم بـ قلبي يزيد الرواء و يفز قلبي على طاري الغلا و اجلها و اتعب من هموم هالدنيا ولا لي دواء و النفس تكفي عليها مقتدر حَملها لا بارك الله في علم الردى و الخطاء و إلي يكرر خطيّه ليته يشلها ! وآعزتي لو ليالينا تعوْد وراء يا زين كل الليالي لا بدء فَلها انا اشهد ان السعادة من خيار العطاء و العافية و السلامة قبلها قبلها لو قلت ما في ضميري قالوا اهل الهواء؟ - خل السعادة لنا ماهيب لك خلها . ترى كلام العواذل خالي من البراء امثالهم بيننا نطمع على قِلها يا نفس لا صار مافي الخلايق رجاء الله يعين النفوس الي تنازل لها اسمع من ديارها فالليل صوت النداء وانا مداوي ضمايرهم و انا جِلْها ! احس بإحساس من حولي وجيه العداء خابوا و خابت فعايلهم على ظلها يالله تجعل قلوب أهل الهوى في نقاء من قدْم الطيب يلقى طيبً مثلها و يالله انا طالبك في غيثً من السماء يسقي ديارٍ تشرف بأهلها و أصلها لو ضاقت الأرض و الدنيا و ضاق الفضاء اصبح على نجد و ديار الكرم حَلها

اليوم عملت لكم مقلوبه تاكلو أصابيعكم وراها. وطبعا. من أجل مدللتنا الغاليه ملوكه طريقتها. نسلق الارز على حسب الكميه اللي انتو تبغوها ونتركه على نار هادئه نحضر اليادنجان والبطاطس بعد تقطيعه نحمره بالزيت ونتركه على ورق التنشيف حتى يزول منه الزيت نأخذ البصل حبتين اوحبه ونقطعها صغير ونطعها في قدر ونحمس البصل شوي طبعا مع شوية زيت بعدها. نضعالبهارات قرفه وشوي كمون مع فلفل اسود وملح نقطع حبتين طماطم او ممكن نفرمها ونضعها على البصل ونأخذ ملعقتين من صلصة الطماطم وشوي ماء ونغطيها ونتركها على نار هادئه بعدها ناخذ البطاطس والبا نجان ونرص نصف الكميه على الكشنه بعدها نضع الارز عليهمثم نرص باقي البادناجان والبطاطس ونغطيه بالارز الباقي نشغل النار وتكون هادئه جدا ثم نرش قليل من الزعفران بالوجه ونغطي القدر لمدة خمس دقائق وبعدها نقلبها بصحن دائري وتقدم مع سلطة اللبن وبالعافيهعلى قلوبكم وهنا الصورة النهائيه مقادير وطريقه الحلا وبالصور الحلا عباره عن ثلاث طبق الطبقه الاولى علبتين قشده. و كيسين من الدريم ويب. ملعقتين صغيره من الحليب البودره وملعقه سكر تخلط المقادير جيدا حتى يصبح عندنا الخليط ثقيل شوي نبدأ برص بسكويت الشاي بالصينيه مثل. كدا بعد ذلك نقوم بوضع الخلطه على بسكويت الشاي نبدأ الان بالطبقه الثانيه بنفس المقادير حق الطبقه الاولى ولكن نزيد عليها ملعقه صغيره نسكافه نغطيها بالبسكويت وبعدها نبدأبالطبقه الثالثه والاخيره نفس مقاديرالطبقه الاولى وهذي النهايه نبشر عليها شوكلاته جالكسي أو أي نوع موجود. عندكم وماشاء الله علي فديتني :66: اليوم عملت طبق لذيذ جدا عشان مدللتنا الغاليه المذهله طلبت تصوير وانا صورت لها طبق اليوم الطبق هو عيش باللحم طريقته العجينه 3 اكواب دقيق ملعقه كبيره خميره بيضه وملعقه طبخ زيت اي نوع وطبعا ماء للعجن تعجني كل ماذكر وتترك جانبا حتى تخمر نجهز الحشوه عباره عن لحم مفروم نطقطقه على النار ونضع البصل المفروم والبهارات والملح وبعدها نضع شوي بقدونس مفروم نحضر الطحينه وتكون ثقيله شوي طبعا نحط فيها خل ونكثر الخل شوي وملح وشوية مويه ونخلطها وتصير ثقيله بعدها نقطع حزمه من الكراث ونصيفه على الطحينه ونضع بعدها اللحم المفروم بعد تجهيزه على الطحينه ونقلب وبعدها نرصه على الصينيه بعدوضع العجينه بعد ذلك نأخذ بيضها وندهن الوجه وبعدها نرش حبه سوده ونضعها بالفرن ونشغل من تحت وبعدها من فوق حتى تحمر شوي وبالعافيه عليكم

كفته بالحمص من مطبخي المقادير لحمه مفرومه بصل مفروم ملعقه من مسحوق الثوم كزبره وبقدونس مفرومين ناعمين ملح وفلفل اسود مطحون معجون طماطم وطماطم حبه وحده حمص حب منقوع او معلب جاهز بهارات حسب الرغبه زيت وفلفل اخضر حار الطريقه نخلط مع اللحمه المفرومه البصل المفروم والكزبره والبقدونس وملح وفلفل وملعقه مسحوق الثوم مع شوية بهارات حسب الرغبه نعجنهم مع بعض وبعدين نعملهم على شكل اصابع بعدين نقليهم في زيت الين تتحمر بعدين نحطهم على جنب الخطوه الثانيه نقطع بصل ونقلبه الين يحمر ونضع الطماطم المقطعه ونقلب حتى يذوب بعدين نحط معجون طماطم تقريبا 7 ملاعق اقل او اكثر حسب ماتحبو نقلب المكونات الين تتسبك الصلصه نضيف رشة فلفل اسود مع فلفل اخضر حار حسب الرغبه مع ثوم ونقلبها مع بعض بعدين نضيف الحمص المسلوق ونقلب خمس دقايق بعدين نضيف الكفته المقليه مع الكزبره والبقدونس ونخليهم عشر دقايق على نار هادئه حتى تتسبك وبس تقدم مع الخبز او رز ابيض بالشعيريه جربوها صياديه سمك مع الرز طريقة طبخي للرز الرز 3 اكواب منقوع قطعت 4 بصلات كبيره وحمرتهم الين صار لونهم ذهبي غامق اضفت عليهم منقوع التمر الهندي ملعقتين من التمر الهندي نقعتهم في 4 اكواب مويه حاره بعدين اضفت الملح وتركتهم على نار هادئه نجي للسمك :ظ18: في وعاء عصرت ليمونتين مع رشت ملح وبهارات السمك اضافه كمون وفلفل اسود مع صوص سمك وخلطهم مع بعض وحطيت قطع السمك عليهم خليتهم تقريبا ساعه حتى تتشرب السمك بعد كذا حميت الزيت طلعت قطع السمك وقلبتهم بدقيق وحطيتهم بالزيت المغلي عاد تعالو اسمعو تشتشت الزيت هههههه المهم بالنسبه للتحمير انتم ورغبتكم بعضهم يحبو يكون محمر زياده وبعضهم يحب يكون نص ونص عاد براحتكم جينا للتحضير :6: طفيت الرز وكان مثري ولونه جميييل اخذ لون التمر الهندي والبصل المحمر نحضره مع السمك وعوافي يارب في ناس ماتحب الرز تعمل دايت :13: صحتين وهناا :21:مع الشرح